饮食减脂的原则是什么

　　1、降低热量的摄取

　　营养学家认为，无论你控制什么--蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人，每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重；少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。每人每天，至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少；就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。

　　2、控制主食和限制甜食

　　如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物，如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

　　3、减少食物的摄入量

要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用 量，而是每次100克，这样，就可以少摄取1200千卡的热量，也可在，大约7个半月的时间内明显减少体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语， 注意提醒自己摄取食品的重量。

　　一、蔬菜类：修身必备高纤维

　　花椰菜：脂肪含量和热量低，而且富含钙和纤维质，可以促进肠胃蠕动。

　　椒类：含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸、胡萝卜素等，其丰富的营养具有活化组织细胞、促进新陈代谢的功能。

　　菌菇类：属于高蛋白低脂肪的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，低卡的特性是减肥时的好帮手。

　　二、水果类：瘦身加倍气色好

　　柚子：与柑橘和柠檬等酸性水果一样，可以促进消化效果，营养轻易被吸收。它含糖量少，对减肥者来说是最佳的维生素C来源，是美白和瘦身的好帮手。

　　苹果：低热量而且含有丰富的果胶、维生素A、维生素C和纤维质，可以加速排毒和降低热量吸收，是瘦身美容的好选择，还有丰富的钾，可以预防腿部水肿。

　　番茄：含有丰富的维生素C、维生素E外，更富含番茄红素、叶酸、胡萝卜素和纤维质。其中番茄红素具有抗氧化效果，是美肤瘦身的最佳水果。

　　三、调味料类：加速代谢助燃脂

　　大蒜：含有非凡的大蒜辣素和丰富的微量元素，可以促进新陈代谢、加速血液循环，提升脂肪的燃烧。

　　姜：能刺激循环，安定消化系统，消除胀气和消化不良，能促进胃液分泌，减少体内热量的堆积。

　　咖喱：咖喱不仅美味，还能促进能量代谢，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。其中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。

　　四、肉类：塑造完美好曲线

　　鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。

　　牛肉：每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，但含脂肪和胆固醇却较低。

　　鸡肉：每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　五、饮料类：清理肠道促代谢

　　绿茶：绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪的沉积。

　　柠檬水：柠檬是十分有效的减肥水果。将柠檬泡水喝，不但可以解渴还能冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食。

　　低脂牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质，只有摄取足够的蛋白质才会长肌肉。

　　六、零食类：美味享瘦不发胖

　　饼干、面包和蛋糕：含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类食品，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。

　　坚果类：坚果类含有丰富的矿物质，能促进新陈代谢。只是坚果类太“刷嘴"了，很容易不小心吃过量，因而摄取过多的热量。有研究发现，每天食用的坚果类不超过30克，反而有助于减重。

　　即食的麦片：麦片中含有丰富的纤维素，同时脂肪含量很低，还有各种其他微量元素，可以作为我们的零食来吃，建议不要加入牛奶，如果想加可以加一些脱脂牛奶，营养健康。 　　海苔：海苔 (紫菜)中含有多种维生素和矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状。