荸荠怎么吃最好

荸荠可以生吃，熟吃，还可以熬汤喝。

生吃

削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的,生吃脆脆的，很清甜，口感很好，特别是冰冻之后的!

熟吃

因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，可以洗净煮熟吃，像炒、烧、蔬做菜，制罐头，做凉果蜜饯都可以，不但营养丰富而且有极高的药用价值。

荸荠雪梨汤

荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热，取冰糖，荸荠30克，雪梨100克，荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮沸后，再小火煮15分钟即可。

荸荠怎么吃止咳化痰

1、荸荠百合羹(专治：咳嗽)

用料：荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。

制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

温热食用。

功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用;梨能清热生津，润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。

治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。

2、马蹄水

做法： 3-4颗马蹄去皮，切成薄片。加一碗水煮5 分钟左右。 给宝宝喝水，马蹄也可以吃。马蹄能清肺热，有生津润肺化痰作用。

3、甘蔗马蹄水

主料：甘蔗、荸荠

辅料：枣(干)、桂圆

调料：绵白糖

(1)蔗削去外皮，从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净。

(2)汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。

(3)大火烧沸后捞净浮沫。

(4)转至小火慢煮1小时即可。