黄秋葵和红秋葵有什么区别

黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。

总之，黄秋葵和红秋葵，两者只是颜色不同的同一种植物。

尖椒蚝油秋葵的做法

原料：

秋葵、青尖椒、红尖椒、蒜瓣、白糖、生抽、蚝油、盐各适量。

准备工作：

1、秋葵整根洗净，用盐搓掉上面的绒毛后再切去蒂部，斜刀切片。

2、青尖椒和红尖椒切成尖椒圈，蒜瓣切碎粒。

做法步骤：

1、起炒锅，油热后先把蒜粒煸炒出香味，然后再放入青红尖椒圈煸炒均匀。

2、倒入秋葵翻炒均匀，并加入少量白糖和生抽，再加适量蚝油翻炒均匀，最后加盐调匀，起锅。

贴心提示：

1、秋葵表面的绒毛会影响口感，洗净后再撒点细盐，就可以把绒毛搓洗干净了。

2、秋葵是富含粘液的食材，下锅以后需要急火快炒，防止糊锅。

3、蚝油本身的咸味就比较重，而且这道菜需要多放点蚝油，所以最后加盐的时候必须慎重。