炒熟的芝麻能放多久

一般来说，炒熟芝麻保质期为12个月左右， 熟的芝麻过期三个月了不能吃，如果是感觉食用芝麻的时候，感觉味道改变就建议不要再食用了。芝麻一般是没有苦的味道的，可能是属于本身变质的原因。平时芝麻可以滋养肝肾，而且还含有比较丰富的钙，所以平时建议可以适量食用。保存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封，直接放在冰箱里，要保持通风干燥即可。万一不小心潮，放到微波炉里小火2分钟就好。粉坏掉可以从颜色气味等方式判别：粉气味改变，闻起来不香。芝麻粉颜色变得暗黑不再有色泽，出现霉变。

吃芝麻会发胖吗

芝麻又称胡麻，脂麻，油麻，巨胜子等，分黑，白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。

芝麻含优质蛋白25%左右，含碳水化合物20%左右，含油量高达50%，主要成分是对人体非常有益的不饱和脂肪酸。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中，惟此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。

芝麻的药用价值很高，其性味甘平，具有填精，益髓，补血，润肠，生津，通乳，养发等多种功效，适用于身体虚弱，头发早白，贫血萎黄，津液不足，大便燥结，头晕耳鸣等症，对神经衰弱，增强记忆力也有较好作用。

芝麻虽好过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是：春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发和干燥等，所以也应当适量使用。

芝麻的好吃做法

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

蒸黑芝麻

把黑芝麻放入蒸笼，利用蒸汽使其成熟后，再放在炒锅里炒干放于容器里，每次拌凉菜时可放点，比如凉拌菠菜、凉拌海带丝等。