蛏子能全吃吗

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子哪里不能吃

蛏子不能吃的两个部位：(有人习惯全部吃掉，这也没关系，为了更加卫生，我只是建议去除而已)

1.蛏子外圈的黑线。

2.蛏子肉内黑色的部位。

去除蛏子的黑线和黑色的部位的方法：

1、首先用开水将蛏子焯水，一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。

2、下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的粑粑。冲洗干净蛏子就处理好了。

蛏子的营养价值

1、清热解毒：蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。

2、治疗痢疾：蛏子的价值很高，可用于治疗痢疾。

3、利尿消肿：蛏子具有利尿的作用，对于水肿病人来说是非常不错的食疗选择。

4、养阴补虚：蛏子的价值在于具有很大的滋补功效，可用于滋阴补虚，女性朋友非常适合食用。

5、降胆固醇：蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。