腊鱼怎么做好吃

蒸腊鱼的做法

1.腊鱼块解冻

2.将腊鱼块用温水浸泡去除部分咸味

3.锅热油，放入腊鱼块

4.将腊鱼块煎到两面金黄后盛出装碗

5.豆豉，葱姜蒜红椒切末

6.将煎好的腊鱼块摆入盘中7.放入葱姜蒜末 红椒末，豆豉

8.淋入一点香油和蒸鱼豉油

9.蒸锅加水，放入腊鱼，大火蒸20分钟即可

蒸腊鱼成品图

红烧腊鱼

腊鱼1块，花椒20粒，桂皮1小块，小葱1段，玉米淀粉5茶匙，凉开水100ml，开水400ml，红烧酱油3大勺

做法1.腊鱼室温解冻，剁成大块

2.桂皮洗净，葱切小段

3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分

4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉

5.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉

6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼

7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香

8.倒入红烧酱油

9.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可