春季吃什么可以下火

1、苦瓜瘦肉汤可以下火

原料:苦瓜半根,猪瘦肉3两,香油、食用油各适量。

做法:

1.1、先把苦瓜洗干净之后在去核(这样可使苦瓜吃起来不会那么苦)。

1.2、接着把猪瘦肉切成片状,然后加适量的清水,先把苦瓜放到烧开的水中滚一下。

1.3、然后将猪瘦肉也一起放下去,等肉熟了加点调味品就可以了。

功效:其具有清热降火、清肝明目等作用,适合上班族食用。

2、枸杞胡萝卜红枣粥可以下火

原料:大米100克,新鲜胡萝卜50克,决明子20克,枸杞5克,红枣50克,盐、鸡精、葱段、姜片各适量。

做法:

2.1、材料准备好后,根据食量水要一次加足,胡萝卜切成小块备用。

2.2、将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄,用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅。

2.3、再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮,40分钟后即可食用。

功效:养生降火,适合体质较差、易感冒的人群。

3、苦瓜拌鸡蛋可以下火

原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。

做法

3.1、鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

3.2、苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

3.3、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

4、黄瓜拌皮蛋可以下火

原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

做法:

4.1、蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

4.2、将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

4.3、将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。