车厘子vc含量高吗
7毫克/100克的维生素C含量，在水果中算是偏少的。和苹果梨桃这类差不多，比不上橙子(平均33毫克/100克)、木瓜(43毫克/100克)，更加比不上猕猴桃和鲜枣。
还不如大白菜(平均31毫克/100克)、番茄(19毫克/100克)等日常便宜蔬菜。非要说它VC含量很高，似乎有点谬赞。
按美国农业部的数据(食品编码09070)，100克鲜车厘子中的主要营养成分如下：
水分82.25，热量63千卡，蛋白质1.06克，脂肪0.20克，碳水化合物16.01克;
总糖12.82克，其中葡萄糖6.59克，果糖5.37克;
膳食纤维2.1克;
钙13毫克，铁0.36毫克，锌0.07毫克，钾222毫克，镁11毫克;
维生素C 7.0毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，叶酸4微克;
胡萝卜素0.038毫克，折合维生素A为 3微克(64国际单位)。
1. 车厘子真的富含铁?
这个说法相当站不住脚。数据很清楚，车厘子只有0.4毫克/100克的铁，就算吃1公斤车厘子，也只能提供4毫克的铁，仅相当于女性一天铁营养标准的20%。
鲜枣是1.2毫克/100克，草莓是1.8毫克/100克，都比樱桃高多了。大白菜的铁含量也有0.7毫克/100克，而小白菜的铁含量有1.9毫克/100克，而且其中草酸含量非常低，岂不是吃白菜比吃车厘子「更补铁」么?
可见，「樱桃特别富含铁」、「樱桃特别补铁」这些说法，完全不适用于车厘子。
人家美国政府诚实地给出了车厘子的营养成分，我们何必还要给它编造一些不切实际的营养神话呢。
那么，为什么网上到处说樱桃补血、樱桃富含铁呢?可能是出于两个误解。
首先，把品种搞混了。古书上的各种说法，以及某些中文文献中的测定数据，是指中国原产的一些野生小樱桃，而不是指从目前畅销的浓甜大樱桃。不过，那些野生樱桃通常又小又酸涩，直接生吃并不好吃，市面上也没有卖的。
其次，所谓铁含量超高的说法，说的应当是干制品。
在《中国食物成分表》中，「樱桃(野，白刺)」这个水果的铁含量11.4毫克，的确是很高了，但仔细看一下，其水分含量只有18.8%，说明它属于樱桃干，浓缩了其中的铁。
当然，即便和水果干比，它也算是铁含量很高的了。其中的「樱桃」这一项，含88%水分，应当是市售鲜樱桃，其铁含量只有0.4毫克，和美国的车厘子几乎一样。至于那个传说中的59mg/100g铁含量，我没找到出处，但无论如何，这不可能是市售鲜樱桃的数据。
2. 车厘子的胡萝卜素和维生素A很多吗?
车厘子的胡萝卜素含量是0.038毫克/100克，折合维生素A为 3微克(64国际单位)。这个数据无论如何都够少的。
不要说和胡萝卜相比，和任何黄色的水果如芒果、木瓜、柿子、柑橘都没法比。胡萝卜素是黄色的，车厘子有明显的黄色么?还说「是橘子的4-5倍」，太夸张了。
要说车厘子对眼睛有什么好处，主要是因为其中所含的花青素，而不是维生素A。
3. 车厘子里面含的糖分能「补气」?
某网文中说，「因为车厘子中富含糖分，所以对于身体的补益有利，对于大病初愈，吸收困难，身体虚弱、脾胃虚寒的人有提元气的效果。」
我们从测定数据中可以看出，车厘子含的糖分主要就是葡萄糖和果糖，还有少量蔗糖，这和葡萄、草莓、苹果之类的水果并无二致。对低血糖的人来说，吃点糖能升高血糖，振作精神。如果这个可以叫做「补益作用」，那喝点葡萄糖水来滋补岂不是更便宜么……
车厘子这东西吃多了容易发生腹泻，这个无数人都体验到了，胃肠太差的人还是少吃为好。再编造「对身体虚弱脾胃虚寒的人有提元气的效果」这种不实之词就不厚道了。
4. 车厘子含维生素和氨基酸能美容?
还有某营养号说车厘子「含有多种维生素、一些糖类物质与氨基酸，这些物质都可以直接作用于人的皮肤细胞，能促进皮肤细胞代谢，具有滋养与细嫩肌肤，减少皱纹和色斑生成等美容功效。
人们都知道，糖对美容是没什么好处的。氨基酸也不是什么稀罕物，凡是含有蛋白质食物都含有氨基酸。靠吃水果来获得微量的氨基酸，未免有点太舍近求远了。
真正对皮肤有好处的，其实是车厘子中的花青素等多酚类抗氧化物质。不过，花青素也不必非要从车厘子里面吃进去，桑葚、蓝莓、紫薯、普通黑樱桃、黑加仑、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多。
再仔细看看，还有一些关于车厘子的「禁忌忠告」也很荒唐。
1. 「高血糖和糖尿病人也不宜吃车厘子，因车厘子中含有大量糖分。」
按国外测定数据，车厘子(大樱桃)的血糖指数只有22，在水果中是最低的，更是远远低于白米白面的血糖指数。所以，它适合糖尿病人作为水果少量食用。
2. 不宜一次食用过多的车厘子，否则容易引起铁中毒或氢氧化物中毒。
车厘子既然根本没有那么多铁，自然谈不上铁中毒。至于氢氧化物中毒，这话更加可笑。应当是担心车厘子果核中的「氰苷」中毒吧。你吃车厘子/大樱桃，干嘛要连核一起吃呢?不吃果核，哪儿来的中毒问题呢?
嗯，在了解真相之后，喜欢吃车厘子的，还是愉快地继续吃吧。不必因为它含铁量低、不能补血，就产生什么不愉快。你花大价钱买车厘子吃，不就是为了它的甜味吗?甜味浓郁，不就是因为它糖多吗?只是不要骗自己说，它比其他水果营养价值高很多，能帮你美容和补血。
我的忠告是这样的：一次适当少吃点。
一则不要吃到肠道运动太快拉肚子的程度，二则不要吃到伤害荷包的程度。吃完了还要记得好好漱漱口，不要让糖留在口腔里发酵，给牙齿和黏膜带来不良影响。
