糖不甩是什么

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

糖不甩怎么做才好吃

糖不甩的做法其实也比较简单，可以直接把糯米粉搓成丸子然后煮熟，然后在滚热的糖浆里滚上一遍，然后撒上碎炒花生就可以吃了。

材料：糯米粉、少量粘米粉、花生、芝麻、红糖。

做法：

1、糯米粉里加少量的粘米粉，这样口感会Q弹一点，然后加适量的水揉成面团，不要太干也不要太湿，然后揉成一个个小面团，跟没有馅的小汤圆差不多大小即可。

2、把糯米团子放进水里熟，知道水开后糯米团子浮起来就能捞出来晾着。

3、把花生炒熟，然后放进芝麻小炒几下就取出来凉一会儿，然后用刀碾碎或者用机器打碎。

4、在锅里放红糖和水，煮大概两分钟左右煮成糖浆。

5、然后把糯米团子放进糖浆里煮一两分钟，可以晃一晃锅，让糯米团子每一处都沾满糖浆。

6、捞出糯米团子装盘，然后撒上花生芝麻碎就可以了。

糖不甩的由来

据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。