年糕可以油炸吗

可以直接油炸的，解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可，切忌油温不要太高。

油炸方法：

1、锅中放适量油,烧到六七成热，放入切成块的年糕。

2、仔细观察锅里年糕，炸到图中像流出液体似的状态。

3、表面金黄微焦就可以出锅啦。可以趁热直接吃或蘸白糖。

炸年糕又软又好吃的做法

炸年糕材料：甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水适量

炸年糕的做法

1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌匀。提示：水和面粉按1：1的比例混合。面糊中还可加入少许糖。

2、再加入米酒，混合拌匀后成为面糊。提示：加入米酒是为了让炸年糕味更香。

3、甜年糕切粗条后让其表面均匀沾裹一层面糊。提示：年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少。

4、锅里倒入油(油量约为食材的1/2高度)，加热至约摄氏150度，再放进年糕，用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黄色，立即出锅沥油。提示：年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻。

年糕包春卷皮后油炸

年糕切成适口大小，再放进春卷皮或馄饨皮后包起，入锅炸至表面呈金黄色即可。