年糕冷水下锅还是热水
2022-09-16 10:10:59 来源:网络
年糕是热水下锅煮。如果是比较厚的年糕,则需要煮40-50分钟。如果年糕比较薄,那么水开之后放进去煮20-30分钟就可以了。
家常年糕汤的做法
1.青菜洗净切成小块、肉丝切好、年糕洗净。
2.锅中放入倒入青菜煸炒。
3.翻炒片刻断生后放入榨菜。
4.加入适量水大火煮开。
5.放入年糕。
6.年糕煮至八分熟后。
7.加入肉丝汆烫至熟。
8成品盛盘。
鲜味年糕汤
原料:鲜虾15只,蟹味菇1盒,年糕1/3袋,香葱2根,姜2片
调料:盐1/3茶匙,白胡椒粉少许
1) 虾洗净剪掉虾枪,虾须,蟹味菇切掉根部洗净控干水份,香葱切小段。
2) 锅中倒入底油,油温热时放入葱段,姜片,出香味后放入虾炒至虾变红色,油也变红时放入蟹味菇。
3) 当蘑菇炒软后倒入足量的水,大火烧开,放入年糕条,加盐,白胡椒粉,中火煮2分钟即可。
**虾要带头一起炒,这样能快速炒出红油,味道也很鲜。
**年糕容易熟,不需要煮很久哦。换成片状的年糕也是可以的。
**这个汤味道很鲜,只要一点儿盐和白胡椒就可以了,不要放太多调料哦!
END