天麻炖鸡前怎么处理

放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块(如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状)。

天麻的营养价值与功效

天麻能够祛风止痛，防治心血管疾病，降低血压，平肝熄风，对于有头痛，头晕，眩晕等症状的人来说最合适不过了。但是天麻 一次不可多吃，一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。

做法

调料：生姜、料酒、白糖、盐

步骤：

1.土鸡宰杀处理干净;

2.红枣，枸杞用清水冲洗下，备用;

3.天麻提前加入少许白糖泡软;

4.锅内加水烧开后，加入料酒(5g左右)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮;

5.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净;

6.将泡好的天麻切薄片(6片左右);

7.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入姜、料酒、清水(水量没过鸡身)，盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。

8.炖好后调入适量的盐即可。

一道鲜美的天麻炖鸡就做成啦。